在疫情防控常態(tài)化背景下，食品安全，特別是食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)的安全，是保障民生、穩(wěn)定社會的重要基石。泰安市市場監(jiān)督管理局（以下簡稱“市監(jiān)局”）對此高度重視，迅速響應，采取了一系列扎實有效的措施，全力確保全市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場安全、有序、穩(wěn)定運行，為人民群眾的“菜籃子”安全筑起了一道堅實的防線。
一、 強化源頭管控，嚴把市場準入關(guān)
市監(jiān)局將監(jiān)管關(guān)口前移，重點加強對進入批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品的源頭管控。一是嚴格查驗入場車輛與人員。要求各大批發(fā)市場落實主體責任，對進入市場的運輸車輛進行消毒，對駕駛員、商戶等人員進行體溫檢測和健康碼、行程碼查驗，并做好詳細登記，確保軌跡可追溯。二是強化產(chǎn)地證明與合格證明核查。要求入場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，必須隨附產(chǎn)地證明或購貨憑證，對肉類、水產(chǎn)品等高風險品類，必須查驗動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明等文件，確保來源合法、安全。三是利用快速檢測技術(shù)進行初篩。在市場入口或場內(nèi)設立快速檢測點，對蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留，畜禽肉、水產(chǎn)品的獸藥殘留等進行快速抽樣檢測，對檢測不合格的產(chǎn)品立即阻止入場，并依法處置。
二、 聚焦重點環(huán)節(jié)，實施全過程監(jiān)管
市監(jiān)局對批發(fā)市場內(nèi)的交易、儲存、運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)實施全覆蓋、無死角的動態(tài)監(jiān)管。一是加強場內(nèi)巡查力度。監(jiān)管人員每日對市場進行多次巡查，重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品貯存條件、防蠅防鼠設施等是否符合要求，督促商戶嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，杜絕銷售腐敗變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品等行為。二是嚴格冷鏈食品管理。針對進口及國內(nèi)中高風險地區(qū)的冷鏈食品，嚴格執(zhí)行“三專、三證、四不”要求（專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)銷售；檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明；無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的產(chǎn)品不得上市銷售），并運用“山東冷鏈”系統(tǒng)實現(xiàn)全鏈條追溯。三是規(guī)范市場交易秩序。嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價、以次充好等擾亂市場秩序的行為，維護公平競爭的市場環(huán)境和消費者合法權(quán)益。
三、 壓實主體責任，推動社會共治
市監(jiān)局堅持“監(jiān)管”與“引導”并重，推動形成市場開辦方、經(jīng)營者、消費者共同參與的食品安全治理格局。一是壓實市場開辦方責任。與各大批發(fā)市場簽訂食品安全責任書，明確其食品安全管理責任，督促其完善管理制度，配備專職管理人員，加強場內(nèi)商戶的培訓與日常管理。二是加強經(jīng)營者教育培訓。通過線上、線下多種形式，對市場內(nèi)經(jīng)營者進行食品安全法律法規(guī)和疫情防控知識培訓，提升其守法經(jīng)營意識和食品安全自律能力。三是暢通投訴舉報渠道。鼓勵消費者和社會各界對食用農(nóng)產(chǎn)品安全問題及價格違法行為進行監(jiān)督舉報，對反映的問題線索迅速核查、依法處理，并及時反饋，營造社會共治的良好氛圍。
四、 完善應急預案，提升響應能力
為應對可能出現(xiàn)的突發(fā)情況，市監(jiān)局制定了完善的食品安全與疫情防控應急預案。一是建立應急值守制度。確保關(guān)鍵崗位24小時有人值守，信息報送渠道暢通，能夠第一時間接收并響應上級指令和市場異常情況報告。二是做好應急物資儲備。指導市場管理方儲備必要的防護用品、消毒器械和藥品，以備不時之需。三是加強部門協(xié)同聯(lián)動。與衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、交通運輸、公安等部門建立信息共享和聯(lián)動執(zhí)法機制，形成監(jiān)管合力，確保一旦發(fā)生問題能夠快速、高效、協(xié)同處置。
食品安全無小事，尤其是在疫情防控的特殊時期。泰安市市場監(jiān)督管理局通過強化源頭管控、聚焦過程監(jiān)管、壓實主體責任、完善應急機制等一系列“組合拳”，有效保障了食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)的安全與穩(wěn)定，確保了生活必需品的正常供應。下一步，市監(jiān)局將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，以更嚴謹?shù)臉藴省⒏鼑栏竦谋O(jiān)管、更嚴厲的處罰、更嚴肅的問責，持續(xù)織密織牢食品安全防護網(wǎng)，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)貢獻堅實的市場監(jiān)管力量。
